***SHINING　Blog***

・・・というわけで昨日は「第二回まぐろラーメン開発委員会」に行ってきました。

総勢20数名といったところかな？今回は祝日ということもあってか、カップルやご夫婦が多かったような気がします。店長のげんげんさんちも家族総出での出席だったようです


ラーメンですが、写真のとおり前回よりもトッピングが増え、細かく切ったネギ・のり・煮卵・青菜、そして大トロあぶりが乗ってました。今回はちゃ〜んとスープまで完食できましたヨ♪

別皿で盛ってあるのは鮪の皮を焼いたもの。これは魚の香りが強い方が好きな人は入れてくださいとのことでしたので、うちは途中からしっかりがっつり入れさせてもらいました！入れた方が好みでしたね。あと、柚子胡椒も少々。このスープに柚子胡椒は絶妙でした☆

ただ、自分達としてはまだもう少しスープが薄めでもいいかなという感じ。魚臭いのが苦手な人にはこの方がいいのかもしれないし、相方が言うには他のメニュー（まぐろの丼など）と一緒に食べた場合の味のバランスなどもあると思うんですが。。。

あと、帰りに話してたんだけど、店長さん的に『お店で他のメニューにプラスして出すようなラーメン』を目指しているのか、『ラーメン通が食べに来るような、地域で他のラーメンに負けない、個性的でウマいラーメン』を目指しているのか」そのへんのコンセプトも気になるところです


まだまだ「まぐろラーメン開発委員会」は続くらしいので、私たちはまた参加するつもりです！こんな経験はなかなかできないと思うので、これからも紹介していきたいと思ってま〜す。


●『第一回まぐろラーメン開発委員会』

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